广西文化产业团体有限公司原党委书记、董事长黄科宏被“双开”

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中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸大湾区产业联盟(周宁)康养文旅活动周”的系列流动之一,周宁·台湾小吃美食大赛11日在福建省宁德市周宁县举行,闽台厨师同台竞技,配合开启舌尖上的美味对于决。  据引见,此次厨艺比拼分为传统技能赛以及创意融合菜建筑。评委们从色、香、味等维度停止评分,现场还设置了没有雅众试吃通道,让年夜家亲自感觉闽台美食的魅力。7月11日,“两岸年夜湾区财产同盟(周宁)康养文旅活动周”系列活动之一的周宁·台湾小吃美食年夜赛在福建省宁德市周宁县举办。图为评委们品味台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄  煎、炸、煮、蒸……比赛现场,闽台参赛选手们紧张而有序地在备菜区、烹调区穿梭,挥勺、抡锅、上色、摆盘,厨师们各显法术,一展炉火纯青的技艺。  在“传统技艺赛”关键,厨师代表们围绕“他乡的滋味”主题,各借鉴造拥有浓重地方特性的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩适口的蚵仔煎,周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特色美食,让现场没有雅众们年夜饱口福。  “大陆的同胞对于台湾的小吃还是比较了解的。”来自台湾的厨师李正皓说,他明天现场建筑了《新北排骨酥汤》以及《彰化肉圆》两道比较有出名度的菜品,与大家独特分享。  李正皓说,彰化肉圆是台湾彰化县的特点小吃,肉圆外皮多以番薯粉制作,内馅用猪后腿肉制成的绞肉,佐以喷鼻菇为主;调节方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟,固定形状,待食历时,再油炸而成。  周宁本地厨师黄景坤则带来《翻新海皇土豆酥》和《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说,这两道菜品都是以周宁洋芋作为主要食材烹调的,《创新海皇洋芋酥》融合了台湾的蚵仔煎,在内里加入虾仁和周宁马铃薯,再加之果蔬沙拉制作而成,又酥又脆。  “很侥幸能参加这次的美食年夜赛,让我认识来自台湾的年夜厨,向他们进修了不少东西,心愿以后有更多这样进修交流的机会。”黄景坤说。  当天停止的“共创创意融合菜”关键,以“一菜连两岸”为主题,台湾以及周宁厨师联袂选用闽台特色食材独特创作交融菜肴,建筑出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品,活泼表现了闽台饮食文化的融合与翻新。  “我对于明天的《山海金月》菜品印象深刻。”来自台湾的评委郭明达说,台湾最着名的就是乌鱼子,这道菜巧妙地将周宁马铃薯片夹正在外面,融会了两地的特色食材,滋味异常好。  民以食为天。郭明达认为,此次流动有效匆匆进闽台美食文化交流,不仅让两岸同胞在味蕾碰撞中感受相互饮食野蛮的魅力,更在烟火气里拉近了距离、增加了情感。  据了解,“两岸年夜湾区财产同盟(周宁)康养文旅活动周”将连续至7月20日,除了美食年夜赛外,还将举行康养文旅资源展示、青少年纪字体育竞技等多项活动。(完)--> 【编纂:曹子健】

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